احدث الوصفات

2018-02-08

تورتة وردات بكريمة الجيلي بكيك اسفنجى

تورتة وردات بكريمة الجيلي
طريقة عمل تورتة وردات بسيطة بالكريمة والجيلي بكيك اسفنجى سهل وبسيط


 الوجبة تحلية
 المطبخ المصري
 مدة الطبخ 30 دقائق
 الوقت الكلي 30 دقائق
 يكفي لعدد 8 أشخاص
 الشيف شيف رونا

المقادير

  • 1 كوب دقيق منخول
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة بيكنج باودر كبيرة
  • 1 ملعقة نشا كبيرة
  • 1 كوب سكر الا ربع ناعم
  • 6 حبة بيض كبيرة
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة خل كبيرة
  • 1 ملعقة فانيليا صغيرة

للحشو والتزيين

  • 3 ظرف كريم شانتيه دريم ويب
  • حليب مثلج حسب المكتوب على الظرف وأقل قليلا
  • 1 طرف جيلي فراولة أو حسب الرغبة

الخطوات

  1. نحضر ٣ بيضات ونفصل الصفار عن البياض 
  2. نحضر الصفار ونضيفه لل ٣ بيضات الكاملين مع نصف السكر والفانيليا ونضربهم كويس جدا
  3. اما ال ٣ بياض بيض نضيف عليهم رشة ملح ومعلقة خل ونصف السكر الباقي ونضرب كويس جدا "لغاية ما نقلب الطبق ما يقعش"
  4. طبعا اهم حاجه يكون المضرب والطبق جاف والبيض بدرجة جرارة الغرفة ولا يوجد به اى نقطة صفار 
  5.  نضيف الى الدقيق البيكنج باودر والنشا وننخلهم كويس مرتين
  6. نحضر صفار البيض المضروب ونضيف اليه الدقيق بالتبادل مع البياض وربع كوب الماء على ٣ مرات ونقلب ببطئ من تحت لفوق بمعلقة خشبية على شكل نصف دائرة "عشان نحافظ على الهواء" 
  7. نحضر صينية متوسطة وندهنها بالسمن ونبطنها بالدقيق ونضع فيها خليط الكيك وندخله فرن مسخن مسبقا ونضبط درجة الحرارة وسط على درجة ١٨٠ لمده ٣٥ دقيقة تقريبا او حتى تنضج
  8. نختبر منتصف الكيك بخلة أسنان واول ما تستوى نطفئ الفرن ونوارب الباب ونتركها بالداخل حتى تهدأ تماما ثم نقلبها على منخل سلك "ويستحسن تزيينها في اليوم التالى"
  9. نقسمها ٣ طبقات ونسقي كل طبقة شراب كمبوت " العصير الموجود بعلبة الاناناس" ونضع الكريمة المخفوقة واى فاكهه مفضلة لدينا بين كل طبقة واخرى


  10. وضعت على جزء من خليط الكيك ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام وخبزته في صينية أخرى للحصول على كيك بالشيكولاتة 

  11. يتم توزيع الكريمة على الكيك وتغطيتها جيدا ونزيينها بوردات الكريمة ونضعها في التلاجة لحين التقديم

  12. عند ضرب الكريم شانتيه وضعت ثلاث ملاعق من جيلي الفراولة أثناء الضرب حتى يمتزج معا ثم وضعتها في كيس التزيين وعملت وردات الكريمة

  13. زينتها بالتفاح المقطع مثل الصورة 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...

قائمة الصفحات