كيك اسفنجى مزين بوردات الكريمة رائعة في أعياد الميلاد
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
يكفي لعدد 8 أشخاص
المقادير
1 كوب دقيق منخول
1 ملعقة بيكنج باودر كبيرة
1 ملعقة نشا كبيرة
1 ملعقة خل كبيرة
6 حبة بيض كبيرة
1/4 كوب ماء
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقة فانيليا صغيرة
1 ملعقة بيكنج باودر كبيرة
1 ملعقة نشا كبيرة
1 ملعقة خل كبيرة
6 حبة بيض كبيرة
1/4 كوب ماء
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقة فانيليا صغيرة
التزيين
2 باكو دريم ويب1/2 كوب حليب مثلج
فاكهة للحشو
الوان طعام ازرق - اصفر
الخطوات
- نحضر ٣ بيضات ونفصل الصفار عن البياض
- نحضر الصفار ونضيفه لل ٣ بيضات الكاملين مع نصف السكر والفانيليا ونضربهم كويس جدا
- اما ال ٣ بياض بيض نضيف عليهم رشة ملح ومعلقة خل ونصف السكر الباقي ونضرب كويس جدا "لغاية ما نقلب الطبق ما يقعش"
- طبعا اهم حاجه يكون المضرب والطبق جاف والبيض ودرجة جرارة الغرفة ولا يوجد به اى نقطة صفار
- نضيف الى الدقيق البيكنج باودر والنشا وننخلهم كويس مرتين
- نحضر صفار البيض المضروب ونضيف اليه الدقيق بالتبادل مع البياض وربع كوب الماء على ٣ مرات ونقلب ببطئ من تحت لفوق بمعلقة خشبية على شكل نصف دائرة "عشان نحافظ على الهواء"
- نحضر صينية متوسطة وندهنها بالسمن ونبطنها بالدقيق ونضع فيها خليط الكيك وندخله فرن مسخن مسبقا ونضبط درجة الحرارة وسط على درجة ١٨٠ لمده ٣٥ دقيقة تقريبا او حتى تنضج
- نختبر منتصف الكيك بخلة أسنان واول ما تستوى نطفئ الفرن ونوارب الباب ونتركها بالداخل حتى تهدأ تماما ثم نقلبها على منخل سلك "ويستحسن تزيينها في اليوم التالى"
- نقسمها ٣ طبقات ونسقي كل طبقة شراب كمبوت " العصير الموجود بعلبة الاناناس" ونضع الكريمة المخفوقة واى فاكهه مفضلة لدينا بين كل طبقة واخرى
- يتم توزيع الكريمة على الكيك وتغطيتها جيدا ونزيينها بوردات الكريمة ونضعها في التلاجة لحين التقديم
تعليقات
إرسال تعليق
نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...