طاجن المكرونة الفرن بطعم مميز ورائع

تسلق المكرونة في ماء وملح حتى تنضج ثم تصفي 

توضع طاسة على النار بها ملعقتين من الزيت وعندما يسخن ننزل باللحم المفروم ويقلب دقيقتين  على حرارة مرتفعة حتى يتغير لونه

يقطع البصل قطع صغيرة ثم نضيفه الى اللحم ونضيف الفلفل الاسود ويقلب جيدا 

تقشر الطماطم وتقطع قطع صغيرة و عندما يذبل البصل نضيفها الى اللحم المعصج

نضيف الصلصة ونزود كوب من الماء ونضبط الملح ونضيف الكمون والكسبرة الناشفة ونتركها حتى تنضج بحيث يبقي فيها جزء من السائل

نحضر الطاجن ونضع بالقاع قليلا من اللحم المفروم المعصج

من الممكن ان نضع جزء من المكرونة ثم جزء من اللحم المفروم وهكذا حتى تنتهى كل الكمية

او من الممكن ان نضيف جزء من اللحم المفروم الى المكرونة المسلوقة ويقلب جيدا ثم نضع كل كمية المكرونة واللحم في الطاجن

يوضع باقي اللحم المفروم على الوجه بالسائل الموجود به ثم يغطى الطاجن بورق الالمونيوم ويترك في الفرن حوالى 15دقيقة ثم نكشف ورق الالمونيوم ونتركها 5 دقائق أخرى

نشعل فحمة على البوتاجاز حتى تصبح جمرة حمراء ونضعها في ورقة المونيوم صغيرة على هيئة طبق ونضع فوقها ملعقة من الزيت ونضعها وسط المكرونة ونغطى عليها حتى تأخذ رائحة الفحم 

يقدم طاجن المكرونة بالهنا والشفا ..