احدث الوصفات

2018-03-12

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بوصفة سهلة

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بوصفة سهلة جدا وطعم رائع



الوجبة الغذاء, طبق جانبي

المطبخ المصري

مدة التحضير 30 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق


يكفي لعدد 4 أشخاص

الشيف شيف رونا

المقادير

  • 1/2 كيلو كبدة
  • 2 حبة فلفل أخضر أو ألوان
  • 2 حبة فلفل حامى
  • 1 كوب حليب
  • 1 حبة ليمون
  • ملح - فلفل أسود - كسبرة ناشفة
  • بقدونس للتزيين

الخطوات

  1. توضع الكبدة في الفريزر لمدة نصف ساعة لسهولة تقطيعها شرائح رفيعة
  2. تقطع الكبدة لشرائح رفيعه ثم تصفي من الدم الزائد وتنقع في كوب الحليب لمدة نصف ساعة في الثلاجة
  3. " نقع الكبدة في الحليب هى أفضل طريقة للتخلص من السموم مع الحفاظ على فوائد الكبدة" 
  4. تصفي الكبدة من الحليب وتشطف سريعا بالماء ثم نضعها في مصفاه
  5. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها ملعقتين من الزيت وعندما يسخن ننزل بالكبدة على نار عالية ونقلبها الى ان يتغير لونها ثم نضيف الفلفل بعد تقطيعه لشرائح رفيعة
  6. نضيف الملح والفلفل الاسود والكسبرة الناشفة وعصير الليمون ونقلب قليلا الى ان تنضج الكبدة "مع ملاحظة انه لا يجب تركها على النار فترة طويلة لأنها تنضج بسرعة" 
  7. يفرش طبق التقديم بالبقدونس ثم نغرف الكبدة فوقه ويزين بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...

قائمة الصفحات