القطايف البيتى خطوة بخطوة بالصور
قطايف بيتى بحشوة القشطة والمكسرات
قطايف بيتى بحشوة القشطة والمكسرات
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
يكفي لعدد 8 أشخاص
المقادير
مقادير الشربات
- 1 كوب ماء
- كوب ونصف سكر
- 1/2 حبة ليمون
مقادير الحشو
- 1 كوب حليب
- ملعقة ونصف نشا
- 1 علبة قشطة
- مكسرات - زبيب - جوز هند
مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة حليب بودرة كبيرة
- 1 ملعقة خميرة فورية صغيرة
- 1 ملعقة سكر كبيرة
- 1/2 ملعقة بيكنج باودر صغيرة
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة
- ماء دافئ للعجن
الخطوات
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء نضع الماء والسكر ونضعه على النار حتى يغلى
- نضع عصير الليمون ونتركه خمس دقائق أخرى ونطفئ النار ونتركه ليبرد
طريقة تحضير الحشو
- نضع كوب الحليب على النار مع النشا ونقلبه جيدا حتى يثقل قوامه
- نطفئ النار ونزود القشطة وجوز الهند والزبيب والمكسرات
طريقة تحضير العجينة
- تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربي بحيث يكون قوام العجين وسط اى ليس خفيف او ثقيل
- تترك العجينة نصف ساعة حتى تختمر
- في طاسة ساخنة على النار يتم صب القطايف دوائر صغيرة (استخدمت زجاجة كاتشب فارغة )
- تترك حتى تنضج ويتم وضعها على قطعة قماش نظيفة او طبق وتغطيتها حتى لا تجف الى ان يتم حشوها
طريقة تحضير الوصفة
- تحشي القطايف بالخليط السابق ثم تغلق على شكل انصاف دوائر مع الضغط على الاطراف بشوكة حتى تتماسك جيدا ثم تقلي في زيت غزير
- بعد اخراجها من الزيت ننزل بها في وعاء به شربات بارد ونخرجها وتقدم بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق
نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...