احدث الوصفات

2017-06-06

القطايف البيتى بالقشطة والمكسرات بالصور

القطايف البيتى خطوة بخطوة بالصور
قطايف بيتى بحشوة القشطة والمكسرات



 الوجبة تحلية
 المطبخ العربي
 مدة التحضير 10 دقائق
 مدة الطبخ 30 دقائق
 الوقت الكلي 40 دقائق
 يكفي لعدد 8 أشخاص
 الشيف شيف رونا

المقادير

مقادير الشربات

  • 1 كوب ماء
  • كوب ونصف سكر
  • 1/2 حبة ليمون

مقادير الحشو

  • 1 كوب حليب
  • ملعقة ونصف نشا
  • 1 علبة قشطة
  • مكسرات - زبيب - جوز هند

مقادير العجينة

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 2 ملعقة حليب بودرة كبيرة
  • 1 ملعقة خميرة فورية صغيرة
  • 1 ملعقة سكر كبيرة
  • 1/2 ملعقة بيكنج باودر صغيرة
  • 1/2 ملعقة ملح صغيرة
  • ماء دافئ للعجن

الخطوات

طريقة تحضير الشربات

  1. في وعاء نضع الماء والسكر ونضعه على النار حتى يغلى  
  2. نضع عصير الليمون ونتركه خمس دقائق أخرى ونطفئ النار ونتركه ليبرد

طريقة تحضير الحشو

  1. نضع كوب الحليب على النار مع النشا ونقلبه جيدا حتى يثقل قوامه 
  2. نطفئ النار ونزود القشطة وجوز الهند والزبيب والمكسرات 

طريقة تحضير العجينة

  1. تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربي بحيث يكون قوام العجين وسط اى ليس خفيف او ثقيل
  2. تترك العجينة نصف ساعة حتى تختمر 
  3. في طاسة ساخنة على النار يتم صب القطايف دوائر صغيرة (استخدمت زجاجة كاتشب فارغة )
  4. تترك حتى تنضج ويتم وضعها على قطعة قماش نظيفة او طبق وتغطيتها حتى لا تجف الى ان يتم حشوها

طريقة تحضير الوصفة

  1. تحشي القطايف بالخليط السابق ثم تغلق على شكل انصاف دوائر مع الضغط على الاطراف بشوكة حتى تتماسك جيدا ثم تقلي في زيت غزير 

  2. بعد اخراجها من الزيت ننزل بها في وعاء به شربات بارد ونخرجها وتقدم بالهنا والشفا 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...

قائمة الصفحات