بالصور طريقة عمل الكحك داااايب وجميل وبطريقة مضمونة
الوجبة تحلية
مدة التحضير 45 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
يكفي لعدد 8 أشخاص
المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كيلو سمن
- 1 ملعقة خميرة فورية كبيرة
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- 1 ملعقة ريحة الكحك او روح الموز كبيرة
- 3 ملاعق سمسم كبيرة
- 1 كوب حليب دافئ او حسب احتياج العجينة
- 2 ملعقة حليب بودرة
- 1/2 ملعقة بيكنج باودر صغيرة
- رشة ملح
الحشو
- ملبن - عجوة - مكسرات حسب الرغبة
الخطوات
- نضع الخميرة والسكر على كوب الحليب الدافئ وتترك عشر دقائق الى ان تختمر
- نسخن السمن على النار حتى تقدح
- نضع الدقيق في طبق ونصنع به حفرة نضع بها السمسم ورشه الملح والبيكنج باودر والحليب البودرة
- ننزل بالسمن المقدوح على الدقيق ويبس جيدا بواسطة ملعقة خشبية الى ان يتشرب كل السمن
- نضيف الخميرة بعد ان تخمر علي الخليط السابق اللي هو الدقيق والسمنة والسمسم
- نضع ريحة الكعك أو روح الموز و نعجن كويس جدا حتي تتماسك العجينة مع بعضها
- تغطى عجينة الكحك وتترك ربع ساعه لترتاح
- يتم تشكيل كور صغيرة وتحشى بالملبن او العجوة وتنقش بالمنقاش
- يرص الكحك في الصينية وتترك ربع ساعة لتختمر
- ندخلها الفرن علي درجة حرارة 180م لمده ربع ساعة
- يخرج الكحك من الفرن وبعد ان يبرد يرص في علبة محكمة الغلق وعند التقديم نرشه بالسكر البودرة من فوق ويقدم بالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
نرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم على الوصفة ...