طريقة عمل البصارة المصرية الاصيلة

البصارة وصفة مصرية أصيلة ومن أشهر الأكلات الشعبية

الوجبة الافطار, طبق جانبي

المطبخ المصري

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطبخ 30 دقائق

الوقت الكلي 40 دقائق

يكفي لعدد 4 أشخاص

الشيف شيف رونا

المقادير

1 كوب فول مدشوش
1 حبة بصل متوسطة
3 فص ثوم
1 حبة طماطم متوسطة
1/2 ربطة بقدونس صغيرة
1/2 ربطة كسبرة خضراء صغيرة
1 ملعقة كمون
5 فص ثوم للتزيين
1 ملعقة كسبرة ناشفة كبيرة

الخطوات

يغسل الفول جيدا ثم يصفي ونضع عليه ماء نظيف ثم نضيف البصلة والثوم والطماطم والخضرة بعد تقطيعهم
يوضع على النار وندعه يغلى ثم نهدئ عليه الحرارة حتى ينضج
بعد ان ينضج نقوم بضربه بالخلاط ثم تصفيته بالمصفاه ونعيده ثانية على النار
نحضر الثوم ونفرمه جيدا ثم نضعه على النار مع حوالى ٣ ملاعق زيت لمده دقيقتين ونضيف اليه الكسبرة الناشفة الى ان يصفر لونه
نأخذ نصف الثوم المحمر ونتركه لتزيين الوجه اما النصف الأخر نضعه فوق البصارة ونزيد الملح والكمون
تترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى مع التقليب المستمر حتى تأخذ القوام المطلوب مع مراعاه انها تجمد قليلا حينما تبرد
تغرف في أطباق التقديم وتزين بالثوم والكسبرة المحمر وتقدم بالهنا والشفا