فطيرة ‏عش ‏البلبل

فطيرة عش البلبل نوع من أنواع المعجنات الشامية تمتاز بخفتها وقوامها الهش ومنظرها الشهى كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة

مقادير العجينة :

تزيين وجه الفطيرة :

طريقة التحضير :

في كوب نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ وتترك في مكان دافئ حتى تختمر
في وعاء كبير نضع الدقيق والحليب البودرة ثم نضع خليط الخميرة والزيت والحليب بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ملساء لا تلتصق باليد
تغطى العجينة بفوطة مطبخ نظيفة وتترك بمكان دافئ حتى تختمر
بعد تخمر العجينة تفرد على شكل دائرة ونضعها بصينية الخبز ثم نضع على الوجه اللبنة وفوقها الجبنة الموتزاريلا
يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم نضع الفطيرة وتخبز في الفرن حتى تنضج وتنتفخ
عندما تنضج من الاسفل نشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبى جميل
فور خروجها من الفرن نوزع عليها العسل الأبيض ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا

شيف رونا