محلول نقع الدجاج

 الشيف شيف رونا

المقادير :

الخطوات :
نغلى لتر من الماء ثم  يضاف إليه  الملح والسكر ويقلب الخليط حتى تذوب المكونات.

نضع كافة البهارات الصحيحة في الماء وتقلب جيدا 

نضيف باقي كمية الماء ويفضل أن يكون مثلج حتى يبرد المحلول بسرعة

  ينقع الدجاج المغسول في محلول النقع من ليلة حتى ليلتين. يجب أن تعير مكونات محلول النقع بدقة حتى لا تؤثر على النكهه سواء بطعم حلو أو طعم مالح.

من الممكن استخدام محلول النقع لكل أنواع الطيور واللحوم والأرانب وتضاعف مقادير المحلول على حسب حجم او الكمية اللحوم او الطيور المراد نقعها. في حالة الطيور الكبيرة في الحجم مثل البط او الوز أو الديك الرومي يترك الطيور مدة أطول